Jean d´Avila, dénommé l´apôtre de l´Andalousie, est né en 1499 à Almodovar del Campo (Ciudad Real), il est mort le 10 mai 1569 à Montilla (Cordoba) et a été béatifié par Léon XIII et canonisé en 1970 par le pape Paul VI. Le 7 octobre 2012 il a été proclamé docteur de l'Église par Benoît XVI. Il nous reste de lui trois lettres adressées à Jean de Dieu pour le guider sur la voie de la perfection et dans ses œuvres charitables. Castro, le premier biographe de Saint Jean de Dieu, décrit le maître d´Avila comme « un excellent homme, maître de théologie, appelé Maître Avila, véritable modèle de sainteté, sage et lettré aux yeux de tous ses contemporains. Grâce à son bon exemple et à sa doctrine, Notre-Seigneur fit une grande moisson d’âmes de toutes conditions (…) Ses sermons étaient si célèbres qu’un grand nombre de personnes le suivaient. Ce qui fut aussi le cas ce jour-là. Parmi ceux qui allèrent l’écouter se trouvait Jean de Dieu » (Chapitre VII).